Les 9 et 10 Mai 2026, Saint Martin de Crau célèbrera la Fête du Printemps. Tradition dans le village depuis 1986, la Fête du Printemps est un hommage au mouton Mérinos d'Arles et à la transhumance avant le départ des troupeaux vers les alpages. C'est désormais l'un des plus beaux événements de la région sur le pastoralisme et les traditions provençales. Vieux métiers, costumes, jeux et animations viennent compléter l'hommage au Mérinos d'Arles, au foin de Crau et au printemps.