CUIT CUIT
Restaurant, Rôtisserie et chambres d’hôtes
à Arles

#CAMARGUE

Cuit-cuit, c’est la nouvelle adresse gourmande à connaitre absolument sur Arles. Stéphane Di Filippo son créateur, figure bien connue des épicuriens arlésiens qui apprécient sa convivialité, son professionnalisme et son calme impérial en toutes circonstances, a voulu un lieu qui lui ressemble : chaleureux, ouvert à tous et abordable pour que chacun puisse venir manger et se faire plaisir avec de bons produits sans forcément se ruiner. Avec sa jolie salle intérieure et sa petite terrasse installée place Saint Roch, Cuit Cuit est le nouveau petit nid douillet au coeur du centre historique dont les gourmands et amoureux des bonnes choses ne pourront plus se passer.

BON PLAN CUIT CUIT

avec THE GOOD ARLES

Café OFFERT

Pour tout plat du jour ou grande salade commandé !

Avantage valable tous les midis sur présentation de cette page à l’aide de votre smartphone ou en indiquant le code promo #THEGOODARLES. Non cumulable avec d’autres offres et promotions en cours.

Ni congélo, ni micro-ondes en cuisine !

Une cuisine simple, fraîche et pleine de saveurs, voilà ce qui caractérise l’ardoise du chef Arnaud Jourdan passé par les cuisines de la Chassagnette et de l’Atelier Rabanel notamment. Pour lui, c’est avant tout la qualité et la fraicheur des ingrédients utilisés qui font le goût des bonnes choses. Et comme le dit Stéphane : » de toute façon on n’a pas le choix, il n’y a ni congélateur, ni micro-ondes dans la cuisine, nous ne travaillons qu’à partir de produits de saison extra-frais et de qualité comme le poulet de Bresse, l’entrecôte de Montbeliard ou le cochon du Ventoux « .

Infos et Contact

09 80 84 28 53
2 Rue du Docteur Fanton
13200 Arles
cuitcuit@gmail.com
Cuit Cuit

Salades fraicheur en petite ou grande assiette

En entrée, le chef Arnaud propose 3 choix tels que salade de quinoa et vinaigrette orange/cumin, salade de haricots verts et son pesto au parmesan ou bien encore salade fraicheur tomate/pastéque et gingembre.

Petite (7€) ou grande assiette (14€ en salade-repas), tout le monde y trouve son bonheur, y compris les amateurs de healthy food puisque les salades sont hyper saines et diététiques.

Cochons et poulets rôtis

Il faut ensuite bien sûr goûter la spécialité de la maison : les viandes rôties à la broche dans la magnifique rôtissoire que l’on distingue au font du restaurant mais surtout que l’on sent dès que l’on pénétre dans la salle ! Et ca sent rudement bon chez Cuit-cuit ! On s’attaque donc avec gourmandise à un poulet de Bresse entier bien doré et croustillant accompagné de ses frites et de sa mayonnaise maison, à moins que l’on préfère le cochon roti du Ventoux fondant à souhait et ses petits légumes de saison. Les assiettes, copieuses, sont entre 14€ et 17€.

Pour finir en douceur, le chef Arnaud propose chaque jour 3 desserts maison comme la tarte citron meringuée ou la tarte bourdalou ( entre 5 et 6 € ).

On a aimé

Rôtisserie XXL
Produits AOP et de saison
Accueil et convivialité du lieu

Adresse Recommandée

– Sélection –
THE GOOD ARLES

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Pièces de viande entières pour les grandes tablées

Cuit Cuit propose également des prestations sur-mesure pour les grandes tablées. Il est ainsi possible de commander une pièce entière (cochon de laie, agneau, côte de boeuf) à partager en famille ou entre amis. Il suffit de contacter Stéphane au moins 24h à l’avance. Possibilité dans ce cas de choisir ses vins à la Cave des Saveurs juste à côté et de les déguster à table avec un droit de bouchon.

L’astuce du chef Arnaud

Pour un poulet à la broche parfaitement doré à l’extérieur et fondant à l’intérieur, masser la peau du poulet avec du beurre-pommade aromatisé avant de l’enfourner pour 15 mn à 220°. Une fois la peau bien dorée, baisser le four à 160° et finir la cuisson tranquillement.

Une carte des vins courte et abordable

La carte des vins est à l’image de la cuisine, elle va à l’essentiel sans rogner sur la qualité. Une carte courte donc, avec une sélection de vins du sud (Alpilles, Vallée du Rhône, Pays d’Oc) à partir de 18 euros la bouteille et 3€ le verre qui permet de se faire plaisir sans faire exploser l’addition. Cuit Cuit est également le lieu idéal pour une petite pause en journée autour d’un bon café mais également à l’heure de l’apéro avec un bar proposant des bières à la pression comme la Phénicienne et de très bonnes bouteilles de spiritueux tel le rhum Diplomatico ou le gin Hendricks.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Chambres d’hôtes cosy dans le centre historique d’Arles

Stéphane propose également 5 chambres d’hôtes pour ceux qui souhaitent séjourner dans le centre historique d’Arles et trouver un agréable pied à terre pour visiter la ville et découvrir la richesse de son patrimoine historique et culturel.

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