EVENEMENTS PAYS D’ARLES- 29 Décembre 2016. Par F.V.

Visite au Salon du Goût et des saveurs de Camargue des Saintes Maries de la Mer

salon du goût saintes marie de la mer

THE GOOD ARLES était présent pour le Salon du Goût et des saveurs de Camargue des Saintes Maries de la Mer ce jeudi 29 décembre 2016. Ce rendez-vous organisé par le Conservatoire des Cuisines de Camargue, est désormais bien installé chaque année entre Noël et le Jour de l’An à l’occasion des festivités de Noël de la station balnéaire. C’est l’occasion de rencontrer de nombreux producteurs de Camargue et d’apprendre à cuisiner les trésors de la gastronomie locale grâce aux démonstrations et ateliers réalisés en direct par les plus grands chefs de la région. Nous avons ainsi pu assister à la confection du risotto au chorizo et riz de Camargue IGP par le chef Christophe et au tartare de loup sauvage par le chef Daniel Ubeda du restaurant Le Farniente. Pour les plus gourmands, l’atelier chocolat de Robert Jouval et nougat avec la chef Alexandra Middione du restaurant A fleur de Sel ont également été très appréciés, d’autant que nous avons pu ensuite déguster toutes ces merveilles de saveurs locales.

salon du goût saintes marie de la mer
salon du goût saintes marie de la mer

Côté exposants, que ce soit sous la grande tente installée aux arènes ou à l’espace culturel, les producteurs et artisans du Pays d’Arles et de Camargue nous ont une nouvelle fois fait découvrir tous leurs talents et savoir-faire, en particulier :

  • Canard des Rizières, Bernard Poujol produit du riz de Camargue IGP Bio grâce à ses canards qu’il utilise pour désherber naturellement ses rizières.

www.canard-desrizieres.fr

Bernard Poujol riz camargue
  • Caroline Moreau, créatrice de produits cosmétiques à partir du lait de ses juments de Camargue.

www.laitdejumentdecamargue.fr

lait de jument de camargue
  • Caroline Ticchi du domaine La Longue Jeanne, la seule ferme installée aux Saintes Maries de la mer et qui produit avec passion des œufs et poulets fermiers, mais aussi des tomates anciennes, des plantes aromatiques et des fleurs comestibles.

www.lalonguejeanne.fr

domaine La Longue Jeanne Camargue
  • Stéphanie Dudognon de l’Atelier Papetier, qui, après plusieurs années passées au Japon, est revenue s’installer en Camargue pour fabriquer du papier traditionnel écologique à base de paille de riz, utilisé notamment pour l’édition, l’impression photo et la décoration d’intérieur. N’hésitez pas à découvrir ce savoir-faire unique sur place au Mas de Vert à Arles ou sur leur site internet.

www.atelierpapetier.com

Atelier Papetier Arles
Atelier Papetier Arles
Le Pays d’Arles recèle décidément bien des trésors, qu’il faut parfois savoir dénicher au détour d’un vallon ou d’un chemin, mais qui heureusement s’offrent à nous et se découvrent en toute simplicité à l’occasion des nombreux événements gastronomiques et marchés organisés tout au long de l’année sur notre territoire.