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Au pied du massif des Alpilles, Fontvieille est un village au charme intemporel, dont l’architecture est intimement liée à la pierre calcaire extraite localement depuis le XVe siècle. Cette même roche dorée a servi à bâtir les arènes d’Arles et de Nîmes, ainsi que le château de Tarascon.
Le village antique s’est d’abord établi autour de la Vieille Font, source romaine toujours présente aujourd’hui près du lavoir communal, et dont le nom est à l’origine de Fontvieille (du provençal font + vieille). À proximité se dresse la Tour des Abbés, vestige médiéval dominant les ruelles caladées et quelques maisons troglodytiques.
L’emblème touristique de Fontvieille est sans conteste le Moulin Saint‑Pierre (ou moulin de Daudet), construit en 1814 et immortalisé par Alphonse Daudet dans ses Lettres de mon moulin. Restauré et aujourd’hui musée, il offre une vue imprenable sur les Alpilles. À ses pieds passent les vestiges de l’aqueduc et des moulins de Barbegal, la plus grande usine hydraulique romaine connue, classée Monument Historique.
Le patrimoine archéologique est encore plus ancien : les hypogées du Castelet, sépultures néolithiques, sont un exemple rare de mégalithisme en Provence. Le dolmen du Mas d’Agard, également classé, complète cette riche préhistoire locale.
En vous promenant dans le vieux bourg, vous découvrirez l’église Saint‑Pierre-ès‑Liens, la chapelle médiévale Saint‑Jean-du-Grès, des fontaines et lavoirs coquets, ainsi que des arènes et clubs taurins qui témoignent de la vivacité culturelle et rurale du village.
Fontvieille, c’est aussi un territoire agricole : olives AOC Vallée des Baux-de-Provence, céréales, maraîchage, et vins des Coteaux-des-Baux–de‑Provence. Le tout dans une ambiance conviviale, entre nature, terroir et traditions.