Description du projet

RESTAURANT
L'oriel est un restaurant gastronomique installée à Arles près de la place du Forum

L’Oriel
Restaurant
à Arles

#CAMARGUE

L'oriel est un restaurant gastronomique installée à Arles près de la place du Forum

L’Oriel, le nouveau restaurant arlésien qui va faire parler de lui

Bonne nouvelle pour tous les amoureux de gastronomie et de création culinaire, le restaurant l’Oriel vient de prendre ses quartiers dans le centre-ville d’Arles, à deux pas de la place du Forum. En cuisine c’est le chef Quentin Lepilliet qui officie désormais avec une cuisine fine et recherchée où chaque détail compte et une seule obsession : le goût des bons produits et l’harmonie des saveurs. A la dégustation, la complexité apparente des assiettes se révèle finalement d’une simplicité étonnante quand on on comprend le chemin vers lequel veut nous mener le chef : la bouchée parfaite ! Pris séparément, chaque composant de l’assiette est bien sûr d’une grande finesse gustative grâce à la maîtrise technique de Quentin et la qualité des ingrédients qu’il choisit avec soin. Mais c’est quand on mélange les différentes préparations en bouche que l’assiette prend son véritable sens et que le voyage commence véritablement. Dans son menu signature, le chef part du produit brut comme la courgette, le thon, le boeuf et le chocolat puis les habille comme lui seul sait le faire grâce à sa créativité et sa science des accords.

Un lieu cosy et accueillant pour un déjeuner ou un diner inoubliable

En salle, c’est sa compagne Océane qui vous accueille et s’assure de votre bien-être pour une expérience culinaire unique à Arles.
Quand on les interroge tous les deux, beaucoup de modestie et la volonté de rester simple dans leur façon de recevoir, mais derrière cette simplicité sincère se cache en réalité une vraie volonté de surpendre et de séduire tous ceux qui passeront la porte du restaurant pour s’asseoir à l’une de leurs tables.
Le midi, quand le temps est un peu compté, on se laissera tenter par la formule plat du jour et café à 19,50€ à moins que la gourmandise de nous fasse prolonger le plaisir avec le menu du midi entrée/plat/dessert à 32€. Le soir, quand on peut prendre le temps et profiter, le menu signaure du chef Quentin à 65€ sera la meilleure option pour découvrir toute l’étendue de son talent et faire durer le plaisir des papilles.

Infos et Contact

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Dans une bâtisse du 18ème siècle avec pierres apparentes et patio ombragé

Pour ceux qui connaissait le lieu avant, le changement est total avec un établissement complètement redécoré avec goût et élégance mais sans fioritures tape à l’oeil et inutiles. Sur le patio, on mangera à l’ombre de la vigne vierge avec la vue sur les belles facades arlésiennes du centre historique. Côté salle, c’est l’élégance de la bâtisse en pierres apparentes du 18ème siècle qui achèvera de séduire avec une ambiance feutrée, des tables bien espacées et un bar brillant de mille feux derrière lequel s’active Océane.

L'oriel est un restaurant gastronomique installée à Arles près de la place du Forum

Une carte des vins conçu en collaboration avec la Cave du Grand Sud

Côté carte des vins, le choix a été fait de travailler avec Jean Michel, créateur de la Cave des Grands Suds à Arles et spécialiste des accords mets et vins. Recentrée sur des cuvées en bio, naturel et biodynamie, elle offrira une sélection des meilleures bouteilles des grandes régions viticoles françaises comme la Bourgogne, la Champagne, la vallée du Rhône, le Languedoc Roussillon et bien sûr la Provence avec notamment les crus du domaine Dal Canto à Noves et du domaine Attilon en Camargue.

Bouteille 75cl à partir de 21€, Champagne à partir de 80€

Pour les enfants, un menu comme les grands, mais en plus petit !

Très bonne initiative d’Océane et Quentin, à l’Oriel pas de menu enfant à base de steack haché, frites et autres nuggets (même maison). mais des portions plus petites des plats proposés à la carte du restaurant. Parce que l’éducation au goût des enfants commence dès leur plus jeune âge et qu’il n’y a pas de raison qu’ils ne se régalent pas autant que leurs parents avec les assiettes du chef Quentin, le menu enfant entrée/plat/dessert est proposé à 16,50€ !

Voilà, on ne vous en fait pas mystère, nous avons goûté à la cuisine et à l’accueil de Quentin et Océane et nous en sommes sortis conquis par ce mélange exquis de talent et de simplicité. Ils éludent la question très vite quand on l’aborde mais nul doute qu’ils sauront attirer l’attention des critiques gastronomiques réputés et notamment ceux du célèbre bibendum de Clermont-Ferrand mais chut, il ne faut pas le dire trop fort pour garder longtemps avec nous ce couple de restaurateurs passionnées et talentueux !

Photos ©TheGoodArles

On a aimé

  • La finesse des assiettes du chef Quentin et l’explosion des saveurs en bouche qu’elle provoquent

  • L’accueil franc et chaleureux d’Océane

  • La bâtisse du 18ème et son superbe patio

Le conseil du chef

Pour la cuisson d’une pièce de boeuf, saler puis saisir pour colorer la viande. Baisser ensuite le feu, ajouter ail, herbes, beurre et arroser. Pour les pièces de boeuf un peu épaisse, laisser tirer ( reposer) le même temps que la cuisson.

Astuce : si le sang ressort quand on appuie avec le doigt sur la viande, elle est saignant. S’il commence à sortir tout seul, la viande est à point !

Restaurant – Arles – Gastronomie – Patio – Fait maison – Vin – Forum – Dégustation – Chef – Accueil – Terrasse – Centre ancien

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