restaurant de tourrel 1* à saint Rémy de Provence

De nouvelles étoiles de la gastronomie dans le ciel du Pays d’Arles

La cuisine d’excellence des Alpilles et de Camargue mise à l’honneur par le Michelin 2020

Le plus célèbre guide gastronomique du monde a dévoilé hier son palmarès 2020. Et bonne nouvelle pour tous les gastronomes du pays d’Arles, 2 nouvelles étoiles rejoignent le ciel des restaurants étoilés des Alpilles et de Camargue. Une renaissance attendue tout d’abord puisque 29 ans après avoir l’avoir perdue, l’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence et son chef Glenn Viel obtiennent la 3ème étoile qui replace le prestigieux établissement tenu par Geneviève et Jean-André Charial au firmament de la grande cuisine française.

Retour également au palmarès du Michelin pour le chef Christopher Hache et son nouvel établissement d’Eygalières, la Maison Hache, lui qui avait déjà connu cet honneur lorsqu’il était aux commandes des cuisines du Crillon à Paris.

3ème étoile au guide Michelin 2020 pour le restaurant gastronomique Oustau de Baumaniere et son chef Genn Viel

Restaurants gastronomiques du Pays d’Arles : les valeurs montantes confirment leur étoile

En 2019, deux nouveaux restaurants avaient déjà été récompensé par un macaron au Michelin : le restaurant de l’Hôtel de Tourrel à Saint Rémy et Cicada, le restaurant gastronomique de l’hôtel 5* le Hameau des Baux à Paradou. Une étoile conservée avec brio en 2020 par le chef Jérémy Scalia et le chef Christophe Chiavola qui a pris la succession de Stefan Paroche.

> Le Restaurant de Tourrel à Saint Rémy de Provence et son chef Jérémy Scalia

chef jérémy scalia du restaurant de tourrel 1* à saint Rémy de Provence
restaurant gastronomique étoilé Cicada, la table du Hameau des Baux à Paradou dans les Alpilles

> Cicada, la Table du Hameau des Baux à Paradou, et son chef Christophe Chiavola

Toutes nos félicitations à ces chefs talentueux et à leur brigade pour ces belles étoiles et merci à eux de porter haut l’excellence gastronomique du Pays d’Arles.

restaurant étoilé alpilles Cicacda Hameau des Baux à Paradou

Les 11 étoiles de la haute cuisine locale

Parmi les autres lauréats locaux du Guide Michelin 2020, La Chassagnette du chef Armand Arnal au Sambuc, L’atelier de Jean-Luc Rabanel à Arles (2*), l’Auberge de Saint Rémy de Fanny Rey et Jonathan Wahid et l’Aupiho du chef Lieven Van Aken conservent leur(s) étoile(s) avec brio.

La haute gastronomie se porte donc plutôt bien en Pays d’Arles puisque mine de rien, le nombre de restaurants étoilés vient de doubler en 2 ans et compte désormais 11  étoiles pour 7 établissements. D’autres très bonnes tables locales sont déjà dans les starting-blocks pour inscrire leur nom au palmarès des prochaines éditions, nous les suivons aussi de près !
restaurant 1* Cicada la table du Hameau à Paradou

Des menus étoilés à partir de 55 euros

C’est vrai, nous sommes nombreux à nous demander combien peut coûter un repas dans un restaurant étoilé comme ceux mentionnés plus haut. The Good Arles est donc allé consulter pour vous les cartes des restaurants cités ci-dessus. Verdict : les menus Dégustations en 4 à 9 services vont de 69 € (Restaurant de Tourrel) à 145€ chez Jean-Luc Rabanel. On peut aussi se faire plaisir le midi avec des menus à partir de 55 euros qui permettent de découvrir une cuisine d’exception sans se ruiner pour autant (en réalité, l’addition dépend surtout de ce que l’on boit avec …) ! Et puis quand on aime…on compte quand même un peu, mais on essaie de privilégier la qualité à la quantité pour se faire vraiment plaisir avec un repas d’exception de temps en temps !
Nota : la plupart de ces établissements sont actuellement fermés pour congés et ré-ouvrent en mars. Plus d’infos sur les sites des restaurants.

Nos autres adresses gourmandes sur la Camargue, les Alpilles et la Montagnette

Pour ceux qui souhaitent concilier cuisine maison, accueil irréprochable et tarifs sympas, voici une sélection de bonnes tables du Pays d’Arles que THE GOOD  ARLES a sélectionné et visité pour vous, avec des photos et tout ce que l’on y mange de bon !

2019, Année de la Gastronomie en Provence

La gastronomie, les produits locaux et l’art de vivre en Provence sont des facteurs d’attractivité importants pour nos territoires. Les restaurants étoilés en sont à ce titre les ambassadeurs. Pour les valoriser et mieux les faire connaitre, le département et l’office de tourisme des Bouches du Rhone a organisé Marseille Provence Gastronomie 2019 avec près de 300 manifestations sur le thème de la gastronomie dans 70 villes et villages du département. Une année de fête, de rencontres, de chefs, de marchés paysans, de pique-niques avec vue, de potagers urbains… bref une grande balade gastronomique à la découverte de tous les trésors culinaires des Bouches-du-Rhône, et ils sont si nombreux !
Plus d’infos sur le site de l’événement >>>  www.mpg2019.com
2019 Année de la Gastronomie en Provence
Crédits Photos : pages Instagram Stephan Paroche et Jérémy Scalia