Pays d’Arles
Les étoiles de la gastronomie locale
MICHELIN 2024
La cuisine d’excellence des Alpilles et de Camargue
de nouveau honorée
Le plus célèbre guide gastronomique du monde a dévoilé aujourd’hui son palmarès 2024. Bonne nouvelle pour les gastronomes du pays d’Arles, tous les restaurants étoilés des Alpilles et de Camargue conservent leurs précieux macarons ! Pas de nouvelle étoile à se mettre sous la dent mais la confirmation que notre territoire est une place forte de la haute gastronomie avec pas moins de 8 étoiles au palmarès du Michelin !
Glenn Viel, chef 3* de l’Oustau Baumanière aux Baux de Provence
Confirmation pour l’Oustau Baumaniere et la Maison Hache
Après un palmarès 2023 déjà réjouissant, le Michelin prolonge le plaisir cette année avec 52 nouvelles tables étoilées dont 40 situées hors de Paris et en région. le millésime 2024 confirme l’excellence, la créativité et l’engagement qui irriguent le paysage gastronomique français. Avec deux nouveaux 3* (La Table du Castellet du chef Fabien Ferré et Le Gabriel – La Réserve Paris du chef Jérôme Banctel) et huit nouveaux 2*, le palmarès 2024 poursuit sur sa lancée post-covid en raison de l’ouverture de nombreux établissements de prestige.
Chez nous, l’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence et son chef Glenn Viel conservent leur 3ème étoile et leur place au firmament de la grande cuisine française. Une belle confirmation pour le prestigieux établissement tenu par Geneviève et Jean-André Charial et pour tout le pays d’Arles.
Confirmation également de son étoile pour le chef Christopher Hache et son nouvel établissement d’Eygalières, la Maison Hache, lui qui avait déjà connu cet honneur lorsqu’il était aux commandes des cuisines du Crillon à Paris.
Restaurants gastronomiques du Pays d’Arles
les valeurs montantes affirment leur étoile
Depuis 2019, quatre nouveaux restaurants des Alpilles ont été récompensés par un macaron au Michelin : le restaurant de l’Hôtel de Tourrel à Saint Rémy et son chef Jérémy Scalia, la Maison Hache à Eygalières, l’Auberge de Saint Rémy de la cheffe Fanny Rey et son compagnon Jonathan Wahid et l’Aupiho aux Baux de Provence du chef Lieven Van Aken. Une étoile conservée avec brio en 2024 par leurs chefs respectifs.
> Le Restaurant de Tourrel à Saint Rémy de Provence et son chef Jérémy Scalia
> La Maison Hache à Eygalières et son chef Christopher Hache
Les 8 étoiles de la grande cuisine locale
Parmi les autres lauréats locaux du Guide Michelin 2024, La Chassagnette du chef Armand Arnal au Sambuc, qui conserve son étoile acquise en 2009 avec ses menus bio et de saison inspirés par le potager du restaurant.
Toutes nos félicitations à ces chefs talentueux et à leur brigade pour ces belles étoiles et merci à eux de porter haut l’excellence gastronomique du Pays d’Arles !
Les restaurants étoilés du Pays d’Arles en 2024
> RESTAURANTS 1*
La Chassagnette au Sambuc
L’Auberge de Saint Rémy de Pce
L’Aupiho aux Baux de Provence
L’Hôtel de Tourel à Saint Rémy de Pce
La Maison Hache à Eygalières
> RESTAURANTS 3*
L’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence
Les futurs étoilés déjà sur leur lancée
La haute gastronomie se porte donc plutôt bien en Pays d’Arles puisque mine de rien, le nombre de restaurants étoilés vient de doubler en quelques années et compte désormais 8 étoiles pour 6 établissements. D’autres très bonnes tables à Arles, en Camargue et dans les Alpilles ( L’Oriel Restaurant le petit nouveau promis à un grand avenir, Bec à Paradou et d’autres ) sont déjà dans les starting-blocks pour inscrire leur nom au palmarès des prochaines éditions, nous les suivons aussi de près et vous tiendrons bien sûr informés de leur évolution respective !
Des menus étoilés à partir de 55 euros
La plupart de ces établissements sont actuellement fermés pour congés et ré-ouvrent en mars. Plus d’infos sur les sites et réseaux sociaux des restaurants.
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