Dégustations
Du Pré à l’Assiette
BOS DE LA CRAU

Les épicuriens et amateurs de viande de bœuf d’exception ont rendez-vous les 15, 16 et 17 décembre 2023 au Mas de la Tapie de Bouchet à Arles pour les dégustations du pré à l’assiette organisées par les Bos de la Crau. Au menu, un bœuf de Noël de race Mertolenga élevé dans les prairies du mas et nourri exclusivement à l’herbe et au foin de Crau. Une viande à la saveur et au fondant inimitables que vous pourrez déguster en grillades, en confit, en sauce, en carpaccio, en saucisse et même en charcuterie. Parce que le verre ne peut rester vide quand l’assiette est aussi bien remplie, le Domaine du Devès à Châteaurenard s’occupera du bar à vin avec sa sélection de bonnes bouteilles et ses accords mets et vins pour un voyage gustatif complet.

Pour cette dégustation de décembre 2023, c’est un boeuf de Noël de race Mertolenga qui sera au menu de ce week-end festif. Le Mertolenga est une race bouchère de tradition portugaise qui bénéficie d’une AOP au Portugal. La viande de boeuf Mertolenga est particulièrement appréciée pour son marbré et sa jutotisé.

La viande sera en vente directe sur place pour vous permettre de ramener quelques bons morceaux à la maison. Pièces à griller à partir de 35€ le kg, morceaux à mijoter à partir de 20€ le kg. A réserver dès votre arrivée car les quantités sont limitées.