Dégustations
Du Pré à l’Assiette
BOS DE LA CRAU
LA TAPIE DE BOUCHET – ARLES
Mai / Juin / Juillet 2024
Dégustation de viande de bœuf d’exception dans les prairies de la Crau
Les épicuriens et amateurs de viande de bœuf d’exception ont rendez-vous à partir du 24 mai 2024 au Mas de la Tapie de Bouchet à Arles pour 3 week-end de dégustation « du pré à l’assiette » organisées par les Bos de la Crau. Au menu, des bœufs castrés de race Limousin, Longhorn et Black Angus élevés pendant 5 à 10 ans dans les prairies du mas et nourris exclusivement à l’herbe et au foin de Crau. Une viande à la saveur et au fondant inimitables que vous pourrez déguster en grillades, en confit, en sauce, en carpaccio, en saucisse et même en charcuterie. Parce que le verre ne peut rester vide quand l’assiette est aussi bien remplie, plusieurs domaines partenaires s’occuperont tout à tour du bar à vin avec leur sélection de bonnes bouteilles et leurs accords mets et vins pour un voyage gustatif complet.
Vente directe de boeuf de la Crau
3 week-ends de dégustation en 2024, 3 races de bœuf différentes pour varier les plaisirs et les saveurs.
24/25/26 mai 2024 : Boeuf race Limousin 10 ans
21/22/23 juin 2024 : Boeuf Longhorn (race bouchère texanne) 6 ans
12/13/14 juillet 2024 : Boeuf Black Angus 5 ans
Côte de boeuf, T-Bone, picanha, bavette, rumsteack, rôti, pièce à fondue, charcuterie de boeuf, la viande sera en vente directe sur place pour vous permettre de ramener quelques bons morceaux à la maison. Pièces à griller à partir de 35€ le kg, morceaux à mijoter à partir de 20€ le kg. A réserver dès votre arrivée car les quantités sont limitées.
NOS BONNES ADRESSES SUR ARLES
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De la viande, du vin, du partage
Philippe est un éleveur passionné mais aussi un épicurien de toujours. Ses valeurs l’incitent à privilégier avant tout le bien-être de ses bêtes qu’il laisse vivre paisiblement de longues années dans ses prairies de Crau. Mais le partage de ce lieu et de cette viande sont aussi au cœur de son projet. Faire découvrir le goût de la vraie viande de bœuf au cœur de la Crau et faire vivre de superbes moments de gourmandise et de convivialité, en famille et entre amis mais aussi avec les autres convives de la table. Qualité gustative et simplicité paysanne, la recette du bonheur et une expérience unique en pays d’Arles !
Réservation indispensable
Une expérience gastronomique et festive unique qui se fera exclusivement sur réservation compte tenu du nombre de places et des quantités de viande forcément limitées pour un tel événement. Vous êtes prévenus, il faudra réserver rapidement si vous voulez découvrir cette viande et ce lieu incroyables !
PROGRAMME
Dégustations BOS DE LA CRAU
Décembre 2024
3 WEEK-ENDS DE DEGUSTATION EXCLUSIVEMENT SUR RESERVATION
- 24/25/26 mai 2024 : Boeuf race Limousin 10 ans. Domaine partenaire : Attilon (Camargue)
- 21/22/23 juin 2024 : Boeuf Longhorn (race bouchère texanne) 6 ans. Domaine partenaire : Domaine du Devès (Noves)
- 12/13/14 juillet 2024 : Boeuf Black Angus 5 ans. Domaine partenaire : Domaine Mas de Rey (Camargue et Crau)
AU MENU
Apéro et repas au cœur des prairies de Crau
Dégustation de viande de bœuf d’exception, maturation 21j
Bar à vin et accords mets et vins par les domaines partenaires
Tapas dégustation offerts de 11h à 12h et de 19h à 20h chaque jour
Vente directe de viande et salaisons à emporter
Ambiance musicale electro lounge mais peut être qq surprises…
TARIFS
Plats à partir de 15€ (bourguignon, daube, burger, tartare etc)
Pièces bouchères à griller et à partager à partir de 50€/kg sur place et 35€/kg à emporter.
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